Суп з червоної риби покроковий

Суп з червоної риби покроковий фото рецепт Суп з червоної риби покроковий фото рецепт Супчик з червоною рибою — вишукане і корисне ласощі. І якщо Ви думаєте, що це страва можуть собі дозволити тільки королі, поспішаємо Вас порадувати! Продукти для гарного і смачного супу з червоною рибою цілком доступні кожній господині. Секрет ось у чому: замість того, щоб варити дійсно дорогий суп з сьомги, лосося або форелі, візьмемо як основу для першої страви хребет червоної риби (наприклад, лососевий). Хребти часто продаються в рибних магазинах по дуже навіть доступною ціною: раз у 5 — 6 дешевше, ніж стейк, і в 4 — чим свіжоморожені тушки червоної рибки.

Причому на хребті досить м'яса, щоб вийшов дуже смачний, ситний і наваристий супчик. Набагато апетитніше, ніж, скажімо, зі звичного хека! Інгредієнти для супу з червоної риби: — 2,5 л води; — 1 лососевий хребет; — 4 -5 картоплин; — 1 морква; — 1 ріпчаста цибулина; — пучок зелені (петрушка, кріп); — сіль; — кілька горошин чорного перцю; — 2 — 3 лаврових листки. Приготування супу з червоної риби: Овочі вимити, очистити. Картоплю нарізати маленькими кубиками, моркву — кружальцями.

Невелику цибулину можна покласти цілу або половину. У закипілий воду кинути картоплю і моркву, варити під кришкою. Рибу нарізати шматочками шириною 4 — 5 см. Коли овочі будуть готові трохи більше, ніж наполовину, покласти в каструлю рибу і цибулинку.

Варити до готовності риби. Так як шматочки тонкі, вони зваряться швидко, хвилин за 7 — 10. Потім додати в суп 1 столову ложку солі (без гірки), лавровий лист, перець-горошок, а також мелконарезанного зелень. Нехай провариться ще 3 — 5 хвилин, і суп готовий. Виходить він барвистим, ароматним і воістину королівським на смак!

Примітка: перед тим, як їсти супчик, бажано зняти м'ясо з кісточок — тоді їсти буде зручніше. Приємного апетиту!

Добавить комментарий